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近日，中式面连锁品牌碗丰亭板面已完成百万级种子轮融资，本轮由禧年资本领投。本轮融资计划主要用于线下门店开拓。
碗丰亭板面成立于2022年底，以安徽地方特色的太和牛肉板面切入上海面馆市场。最早从去年10月开始试运营，并于今年1月、2月，上海吴中路店、陆家嘴店相继开业并正式营业。截止目前已经在上海开出6家店。
碗丰亭的创始团队均为连续创业者，二人都是面食爱好者，创始人兼CEO刘坤坤在2009年毕业时便创业过面馆，此后长期从事零售行业创业，此次创业前，曾与苏宁联营开出4家大规模儿童游乐场“红孩子乐园”，后期曾在喜茶负责区域门店开拓工作；联合创始人于潇有着丰富消费创业和投资经验，此前曾创业互联网旅游项目“理想国之旅”。
碗丰亭板面的产品结构为“牛肉板面+热卤组合”，牛肉板面为香辣口味，由天然香料加上牛油和牛肉熬制，制作流程复刻四川红油火锅底料工艺，热卤则涵盖市面上受欢迎的常规卤味，并在三月份上新“红焖猪脚板面”。
得益标准化出品，碗丰亭在上海陆家嘴地区外卖单点在配合各类平台满减活动之后可低至18元。
碗丰亭计划在二季度将门店数拓展至30家以上。在板面基础上，碗丰亭计划将卤料进行复用，新增盖浇饭系列产品，并启动以秘制烤鸭饭、牛肉饭等盖饭为主打的新品牌“锡安城”，完整覆盖平价面和饭两类人群。
据透露，碗丰亭计划在今年二季度启动以联营、加盟为核心模式的扩张计划，并在上海基础上，开拓二、三线城市市场。
