每日头条!臭豆腐做法视频_臭豆腐做法

互联网   2023-03-23 17:50:07


【资料图】

1、云南有一些新鲜的方豆腐,撒一层薄薄的盐。有杀灭杂菌的作用。也可以盐水卷豆腐。

2、把腌好的豆腐放在箅子或帘子上,最好一个一个摊开,便于通风发酵。我妈一般都是把豆腐铺在干玉米叶上,上面再盖一层玉米叶。

3、盖上盖子。夏天盖2-3天,冬天盖5-7天。

4、这是从云南运到北方的新鲜豆腐。冬天,暖气旁边,3天就开始长出局部白毛。

5、第四天能闻到臭味,表面开始发黄发粘。

6、第五天,可以炒着吃,也可以烧烤。皮又脆又嫩。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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